Fuji sushi

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

⭐⭐⭐⭐⭐ Fuji Sushi — D’Alger à Tokyo en vingt mètres La rue des Quinze-Vingts possède manifestement une anomalie spatio-temporelle. Vous sortez du barbier barbaresque du sous-sol, encore légèrement parfumé au poil d’oreille flambé au briquet, vous faites quelques mètres et vous êtes au Japon. Bienvenue chez Fuji Sushi. Petite échoppe sans prétention, ambiance tranquille, quelques tables et une dame absolument adorable qui vient vous demander ce que vous voulez. Pendant une demi-seconde, une vieille réminiscence du sketch de Bigard vous donne envie de répondre : — Je vais faire un tennis. Mais non. On se tient correctement. On est au Japon. On s’assoit. Et première bonne surprise : la carte ne se limite pas à l’éternel catalogue standardisé de sushis, makis et brochettes que semblent se transmettre 80 % des restaurants japonais de France par photocopie depuis 1997. Il y a de vraies spécialités japonaises : tempura, gyoza, yakitori, ramen, udon… de quoi explorer sérieusement. Nous avions donc l’embarras du choix. Et, avec une remarquable ouverture intellectuelle, nous avons commandé des sushis et des sashimis. Parce qu’on adore ça. Et là, aucune déception. Très beau plateau, poisson frais, présentation soignée, sushis excellents. La bière ? Japonaise, évidemment. À ce stade, commander une 1664 aurait constitué une faute diplomatique. L’endroit a surtout quelque chose de très agréable : on s’y sent ailleurs. Petit restaurant, accueil souriant, calme, simplicité… Avec un minimum d’imagination, vous n’êtes plus vraiment au centre de Troyes mais dans une petite échoppe perdue au détour d’une rue de Tokyo. Et le contraste avec le voisinage est formidable. Vingt minutes auparavant, quelques mètres plus loin, un barbier barbaresque nous rasait au coupe-chou, flambait nos oreilles au briquet et attrapait nos sourcils au lasso. Maintenant : sashimi, bière japonaise et sérénité zen. Rue des Quinze-Vingts : Alger à gauche, Tokyo à droite. Il ne manque plus qu’un douanier au milieu. Service adorable, produits très frais, prix raisonnables et surtout une vraie personnalité, loin du japonais industriel interchangeable. On reviendra d’ailleurs explorer le reste de la carte. Parce qu'après avoir longuement étudié les tempura, les gyoza, les ramen et les udon… nous avons finalement démontré scientifiquement que nous étions parfaitement capables de commander exactement ce que nous commandons toujours. Très bonne adresse. Et pour une expérience internationale complète, faites comme nous : le barbier d’abord, Fuji Sushi ensuite. En moins d’une heure, vous aurez traversé la Méditerranée et rejoint Tokyo sans même quitter la rue des Quinze-Vingts.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Incroyable restaurant !! Une première pour mon conjoint et moi mais sûrement pas la dernière superbe resto très cosy! Très bonne qualité tout est fait maison à la minute, le service par (je pense la patronne) était parfait d’une gentillesse incroyable !! Ce que j’ai apprécié se sont aussi les desserts car ce sont de vrais spécialités Merci pour ce moment !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5

Malgré un temps d'attente un peu long (30 minutes) le repas était délicieux. J'ai pris des tempura et c'était vraiment très bon

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 50–60 € par personne

Nous avons testé ce restaurant étant de passage à Troyes. C’est une superbe découverte, les plats étaient délicieux et l’ambiance très calme. Je recommande vraiment ce restaurant typique japonais qui propose d’excellents produits et un service impeccable

Prix payé : 30–40 € par personne

Les gérants sont d'une immense gentillesse. Le menu est assez bien fournie et la cuisine vraiment très bonne. Si je devais chipoter, certaines commandes seront peut-être un peu trop petites pour certain.e.s. Je recommande à 100%

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 20–30 € par personne

Jolie découverte gustative ! Les plats sont savoureux. Le poulet croustillant un véritable régal ! Le sashimi de saumon fond littéralement en bouche ! Un petit moins.... un peu léger en nouilles udon. Par contre, il est préférable de réserver. (vu la réaction de la serveuse qui nous a quand même reçu et servi) mais après nous avons un magnifique sourire et plein de gentillesse. Adresse enregistrée ! À bientôt 😉

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 4/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

À midi entre amis, nous avons tous très bien mangé. Les plats proposés sont de bonne qualité, le poisson cru (sushi/sashimi/maki/chirashi) est frais et goûteux. Ils sont une belle sélection de sakés et de whiskys nippons également. La musique n'est pas trop forte , et la salle n'est pas trop grande : on évite le brouhaha des gros restautants. Quasiment aucun temps d'attente pour être servis. Merci pour ce repas 🙏🏻

Cuisine 5/5 · Service 4/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 30–40 € par personne

Un restaurant japonais vraiment super ! Les plats sont bon et de très bonne qualité. La dame qui assure le service est adorable, souriante et très serviable !! Le seul petit soucis est que le service est tres long prévoyez du temps. La dame prends le temps avec chaque client et la cuisine est faite avec soin. Mais cela prend le temps. Alors ne soyez pas trop pressé et savourer !!! Je recommande cette endroit

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

INCROYABLE ! Ambiance très calme, avec des propriétaires extrêmement chaleureux, on y mange bien, les prix sont attractifs et l’on ressent vraiment que les produits sont frais et de bonne qualité.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Nourriture excellente, service parfait, dans une ambiance calme et feutrée. Très bonnes options végétariennes.