UNI Paris

Cuisine 4/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Expérience agréable avec du personnel très disponible et force de propositions. L'accueil est très agréable avec une hôtesse en kimono et des serveurs souriants. Le cadre est sympa avec une décoration soignée. Les plats sont bons mais pas exceptionnels hormis le "uni". Malheureusement, nous avons été déçus par les cocktails et mocktails.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

J’étais installé au sushi bar, et l’expérience mérite largement le détour! Être au comptoir permet de mesurer pleinement la précision du travail du chef, la qualité irréprochable des produits et le soin apporté à chaque détail. Les poissons sont d’une fraîcheur remarquable. Chaque pièce est équilibrée, lisible, sans artifice inutile, avec un profond respect du produit ✨ Le rythme du service est juste, jamais précipité, ce qui permet de profiter pleinement de chaque bouchée. L’échange avec l’équipe au sushi bar (grand merci à william le chef et Deb) rend l’expérience encore plus immersive et vivante, avec une vraie sensation de confiance et de maîtrise. Un grand merci à Clara pour l’accueil et l’attention tout au long du repas, au chef sushi pour la constance et la précision de son travail, ainsi qu’à Morgane et Nikita pour leur professionnalisme et leur présence discrète mais efficace. Mention toute particulière à Colin absolument remarquable. Ses conseils sur les sakés sont précis, pédagogiques et parfaitement adaptés aux plats et son service est fluide, attentionné et d’un grand sens du détail. Une expérience de haut niveau, sincère et maîtrisée que je recommande sans la moindre hésitation.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Une expérience aussi marquante dans l’assiette que par le lieu. Dès l’arrivée, le cadre donne le ton : une salle intimiste, presque hors du temps, baignée d’une lumière chaleureuse, avec une grande table en bois brut, une atmosphère feutrée et un décor minimaliste d’inspiration japonaise. On a le sentiment d’être reçu dans un espace à part, confidentiel, pensé pour la dégustation et la concentration des sens. Un endroit rare, calme, presque cérémonial, qui prépare parfaitement à ce qui va suivre. Pour commencer, une coupe de saké pétillant japonais, très proche d’un champagne mais plus expressif et très fruité. L’ouverture est juste : fine effervescence, bulle précise, nez délicat d’agrumes et de fleurs blanches. Il accompagne sans jamais dominer, laissant toute la place aux produits de la mer. Élégant et parfaitement choisi. Vient ensuite le Plateau Royal de Fruits de Mer pour deux, d’une grande lisibilité et remarquablement équilibré, à la fois généreux et maîtrisé. Le caviar Ossetra (50 g) impose immédiatement le niveau : grain ferme, texture soyeuse, salinité nette mais élégante, avec une longueur en bouche presque beurrée. Les huîtres Gillardeau, uni, ikura et gelée de ponzu sont clairement le moment signature. L’huître charnue et iodée dialogue parfaitement avec la douceur de l’uni, l’éclat salin de l’ikura et l’acidité précise du ponzu. Rien ne prend le dessus, tout est lisible, intelligent et d’une grande finesse. L’uni et crevettes carabineros forment un mariage audacieux mais parfaitement tenu : la puissance sucrée et presque animale de la carabineros est adoucie par la rondeur de l’uni, sans lourdeur. L’uni, crabe et marmelade de ponzu joue sur la délicatesse et la vivacité, avec un crabe finement travaillé et un ponzu qui réveille sans saturer. Les crevettes carabineros, servies simplement, témoignent d’une confiance totale dans le produit : chair ferme, goût profond, longueur remarquable. Enfin, les sashimis (Saint-Jacques, saumon, sériole, thon rouge akami) sont découpés avec une précision irréprochable. Mention spéciale à la sériole, grasse mais nette, et au thon akami d’une pureté remarquable. Au final, une table d’une rare justesse, où rien n’est démonstratif mais tout est parfaitement exécuté. Ici, le luxe est discret, précis, jamais ostentatoire. Il s’exprime dans la qualité des produits, la rigueur des assaisonnements et la clarté des saveurs. Une adresse exigeante, gastronomique, pensée pour les amateurs éclairés, et sublimée par un lieu absolument unique.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une institution qui mérite de connaître un grand succès. Nous avons été parfaitement conseillés et accueillis. La transmission du savoir-faire en dînant face au chef, est une merveilleuse expérience. Nous avons goûté à beaucoup, beaucoup… beaucoup de sushis et nigiris de la carte, et ils étaient tous exquis. (Supplément très bon choix de musiques !!)

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Accueil chaleureux, cuisine délicieuse, et service plus qu’exceptionnel. Je tiens tout particulièrement à remercier la serveuse Morgane, qui a sue faire preuve d’une vivacité à toute épreuve, en raisons d’un rendez-vous urgent que j’avais et qui ne me laissait pas beaucoup de temps pour manger. Je reviendrai d’ici peu et je vais recommander ce restaurant à mon entourage👍🏼.

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : 40–50 € par personne

Nous avons passé une excellente soirée entre amis au restaurant Uni ! L’accueil est vraiment chaleureux et le service attentionné du début à la fin. Les plats étaient délicieux, avec des produits frais et des saveurs parfaitement maîtrisées. Mention spéciale pour les sushis et les plats chauds, absolument succulents. L’ambiance du restaurant est cosy et élégante, idéale pour partager un bon moment. Tout le monde a adoré et nous reviendrons avec plaisir. Une très belle adresse japonaise dans le 8e!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5

Très belle expérience chez UNI. Le cadre est soigné, l’accueil impeccable, et les plats sont vraiment délicieux. J’ai très bien mangé, tout était frais, bien présenté et plein de saveurs. Une cuisine raffinée sans être prétentieuse, dans une ambiance calme et agréable. Une adresse que je recommande vivement et où je reviendrai sans hésiter !

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Ce soir , nous avons vécu une expérience extraordinaire ma fille Manon et Sarah de Lamonta. Je remercie du fond du cœur ❤️ et des papilles, le directeur superbe élégance avec son sac de glaçons, Clara charmante et si professionnelle, Joey d’une élégance toute méditerranéenne et Dimitri, chef hors normes qui nous a fait voyager au sein de nos papilles saveurs terre et mer, incroyables. Je n’ai plus de mots pour décrire cette expérience gustative et d’accueil. Merci 🙏🏻 merci à l’équipe du chef derrière le sushi bar, virtuoses de leur cuisine. Merci 🙏🏻

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Hier soir j’ai eu l’occasion de diner chez UNI pour la première fois, en tant que passionnée de restaurants japonais j’ai pas été déçue. Nous sommes été très bien accueilli par Clara et installés à une belle table dans la pièce principale. Nous avons commandé plusieurs plats, tout était délicieux, le sushi sont prépares comme il faut avec peu de riz, une belle tranche de poisson et le wazabi au milieu. Belle ambiance, bonne musique, clientèle internationale…à refaire!

Cuisine 5/5 · Service 5/5 · Ambiance 5/5 · Prix payé : + de 100 € par personne

Une expérience japonaise d’exception – UNI, tout simplement incontournable. Le restaurant UNI est sans aucun doute l’une des plus belles adresses japonaises de tout Paris. Dès les premières bouchées, on comprend que la qualité et la fraîcheur des produits sont ici une véritable obsession. Les sushis fondent littéralement en bouche, chaque pièce est un concentré de délicatesse et de savoir-faire. Le poisson, d’une fraîcheur irréprochable, révèle des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Chaque assiette devient un voyage gustatif. L’équipe en salle est attentive, élégante, attentionnée et chaleureuse, rendant l’expérience fluide et agréable. En cuisine, on sent la maîtrise et la passion du métier à travers chaque assiette et ça se ressent de l’amuse bouche jusqu’aux desserts. Et comment ne pas mentionner Nikita, le directeur, dont la présence bienveillante et le sens du détail transforment chaque repas en une expérience inoubliable. Le seul défaut d’UNI, c’est qu’on ne puisse pas y aller 7 jours sur 7 ! Une adresse rare, à découvrir absolument, puis à garder précieusement pour soit….