Mécha Uma Arles - chef japonais

"Un vrai régal !! Une explosion de saveurs à chaque bouchée 🥹 Des produits de qualité ! Service très agréable et souriant. Si vous êtes végé vous trouverez votre bonheur !!"

"Mécha Uma n’est pas un simple restaurant, c’est une expérience sensorielle totale, une immersion dans une cuisine habitée, intuitive, libre. Dès les premiers instants, on comprend que l’on entre dans un lieu à part, à la fois brut et raffiné, ancré et en mouvement. L’espace est réduit, l’ambiance feutrée, presque confidentielle, comme si le temps ralentissait pour laisser toute la place à ce qui va se jouer dans l’assiette. La cuisine ouverte capte le regard, les gestes sont précis, concentrés, presque chorégraphiés. On assiste en direct à la naissance de chaque plat, et déjà les sens sont en éveil. Ici, pas de carte classique : on se laisse porter par un menu unique, pensé comme une partition qui évolue au fil des saisons, de l’intuition du chef, et d’une recherche de l’émotion pure. Les assiettes arrivent comme des fragments d’un récit. Chaque bouchée interroge, surprend, fait surgir une mémoire, un contraste, une intensité. Le végétal y a une place puissante, la cuisson au feu apporte une vibration primitive, et les influences asiatiques glissent avec élégance dans l’ensemble sans jamais écraser la singularité du lieu. C’est fin, vivant, radical sans être froid, et profondément incarné. Le service est à l’image de la cuisine : discret, attentif, intelligent. Ici, on ne surjoue rien. On laisse parler la matière, la maîtrise, et l’intention. Mécha Uma est de ces adresses rares où l’on sent une véritable vision à l’œuvre. Une cuisine d’auteur, exigeante et sincère, qui ne cherche pas à plaire mais à dire quelque chose, et le dit avec éclat. Une perle arlésienne, à vivre comme un moment suspendu."

"Nous nous y arrêtons à chaque fois que nous visitons Arles. Cuisine japonaise authentique, accueil chaleureux...prix raisonnable."

"Le poulet du Teriyaki avait un goût, je n’ai pas pu finir"

"Toujours délicieux. Bonne quantité de ramen."

"Très bon fast food japonais. Excellent accueil, personnel agréable et souriant. Nous avons pris plusieurs plats et nous nous sommes régalés, notamment avec le plat au curry japonais. Nous recommandons vivement ce restaurant, près de la place du forum, qui vaut incontestablement le détour pour sa cuisine raffinée."

"Un très bon ramen shoyu. Le bol semble petit mais il est en fait très copieux. J'ai bien aimé le custom ramen où on peut ajouter les 3 toppings que l'on veut. Je suis un peu déçue que le ramen au miso soit forcément épicé. Le miso est ma saveur favorite, mais je n'aime pas ce qui pique. Dommage."

"Serveur sympa et force de proposition, c'était mon tout premier bol de ramen et c'était très bon ! Je reviendrai"

"Délicieux ! Cuisine traditionnelle japonaise excellente ! Desserts frais excellents Je recommande"

"La cuisine est bonne mais le service est à revoir. 1h30 pour entrée plat dessert pour 1 personne avec 30 min avant de prendre la commande. Je comprends qu’être seule en salle peut être compliqué mais un sourire et une excuse pour l’attente aurai largement augmenté la note et ça ne prend pas plus de temps que ça ;)"